年糕烧菠菜

年糕烧菠菜是一道美味的家常菜，主要食材包括菠菜和年糕。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

食材准备

菠菜：750克

年糕：8块（根据个人口味可以适当调整）

葱、姜、蒜：适量

油、盐：适量

制作步骤

年糕处理

将年糕切成适当大小的块状或片状，如果是冷冻年糕，需提前解冻。

可以将年糕放入冷水中浸泡片刻，然后放入热水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。

菠菜处理

将菠菜择洗干净，去掉老叶，较长的叶子可以拦腰切断。

菠菜可以焯水，捞出后沥干水分。

炒制

锅中放油，烧热后加入花椒，炸一下后捞出花椒丢弃。

加入葱、姜、蒜，炒至微黄，出香味。

放入菠菜翻炒几下，再放入年糕，加入1大汤勺高汤（或温开水）。