马铃薯清蒸排骨
马铃薯清蒸排骨是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和土豆。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：
准备材料
排骨 350克
土豆 1个
姜 适量
蒜 适量
葱 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量（可选）
辣椒粉 适量（可选）
葱花 适量（用于装饰）
处理排骨
将排骨洗净，剁成适当大小的段。
放入冷水锅中，加入姜片和葱白段，焯水去血沫，捞出后冲洗干净，沥干水分备用。
腌制排骨
将焯水后的排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉（可选）、辣椒粉（可选）和蒜末，搅拌均匀，腌制20-30分钟。
准备土豆
土豆去皮，切成滚刀块或大块，用水冲洗去表面的淀粉，然后摆放在盘中。