自制大肠放什么调料好

自制大肠时，可以使用以下调料来增添风味：

盐：

用于清洗大肠和最后的调味。

料酒：

用于焯水去除异味和增加风味。

生抽：

用于增加色泽和鲜味。

鸡精：

用于增加鲜味。

小米辣：

用于去异味增香味。

干辣椒：

根据个人口味调整，用于增加辣味。

花椒：

根据个人口味调整，用于增加麻味。

姜片：

用于去腥增香。

蒜片：

用于去腥增香。

葱：

用于增香。