鲳鲹鱼做法清蒸好吃吗
鲳鲹鱼（鲳鳊鱼）清蒸的做法是非常好吃的。清蒸能够最大程度地保留鲳鱼的鲜美原味，同时不会破坏其中的营养成分，使其成为年夜饭桌上不可或缺的一道佳肴。以下是清蒸鲳鲹鱼的做法：
食材准备
主材：新鲜的鲳鲹鱼一条，体型较为扁平，肉质紧实且细腻，富含高质量的蛋白质和DHA。
调味料：葱姜蒜、食盐、料酒、酱油、香菜等。
制作过程
处理鲳鲹鱼
清洗干净，去除内脏和鱼鳃。
在鱼两侧各划几刀，帮助热气均匀渗透，鱼肉更加鲜嫩。
用厨房纸巾擦干表面水分，鱼身两侧撒上盐，轻轻按摩使其均匀入味。
切好的姜片放入鱼腹中，葱段也可以放入鱼腹内，既能去腥又能增香。
在鱼表面和鱼腹内稍微洒上一些料酒，进一步去腥并提升鱼肉的鲜美味道。
准备蒸锅
将蒸锅加满水，水开后再放入鲳鲹鱼。
烹饪技巧