干贝香菇调料

干贝香菇调料的配方和制作方法如下：

食材准备

白萝卜600克

干贝20克

干香菇7~8朵

葱白末10克

蚝油25克

鲍汁25克

老抽5克

冰糖10克

魔芋丝200克

鲜香菇250克

玉米淀粉5克（加50克清水调成水淀粉）

葱花少许

制作步骤

1. 干贝和干香菇分别先用清水泡发，泡发后，干贝用刀背碾碎，干香菇切丝，留下香菇水备用。

2. 白萝卜去皮，切2cm厚块，用小刀削去萝卜块边缘的角，鲜香菇改十字花刀，改刀时切下来的香菇碎留着备用。

3. 热锅倒油，加入香菇碎末、葱白末、干贝、香菇丝炒香，加入蚝油、鲍汁、老抽、冰糖翻炒均匀，再加入白萝卜块、香菇水、没过萝卜的清水拌匀，盖上盖子中小火焖煮30分钟。

4. 开盖，加入魔芋丝、鲜香菇再盖上盖子焖煮5分钟，大火收汁（汁水不用收得太干）。

5. 倒入水淀粉勾芡，最后撒上葱花，准备开吃。

其他做法

干贝香菇炖白菜：

原料：白菜叶、干香菇、干贝、黄酒、盐。

做法：干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时；干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。白菜洗净撕成片；蒸好的干贝取出，撕开，泡干贝的汤待用；锅中倒油烧热，下香菇块翻炒2分钟；倒入白菜，翻炒几下，将香菇水和干贝汤倒入，盖锅盖焖一会；待白菜软塌下来，倒入干贝丝，略炖，最后调入盐，拌匀即可。

干贝香菇丁：

用料：泡发香菇100克、泡发干贝100克、胡萝卜半根、蒜末适量、盐适量、生抽适量。

做法：油锅爆香蒜末，放入干贝，中途压一下干贝；放入香菇粒，加入适量泡香菇的水，再放入胡萝卜粒，小火炖煮至汤汁基本收干，撒上盐，淋上生抽炒匀即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加其他配料或调整调料的用量，以达到更满意的风味效果。