金针菇拌肥羊卷

基础版金针菇肥羊卷

用料：

羊肉片 适量

金针菇 适量

料酒 适量

姜片 适量

葱 适量

生抽 适量

盐 适量

做法：

1. 金针菇洗净，放入热水中汆烫一下，捞出沥干。

2. 肥羊卷同样放入热水中汆烫至变色，捞出沥干。

3. 生姜和蒜在油锅中炒香，加入肥羊卷和金针菇翻炒。

4. 加入料酒、生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

蚝油金针菇肥羊卷

用料：

金针菇 1把

羊肉卷 250克

蚝油、水、白糖 适量

做法：

1. 肥羊卷室温解冻，然后卷上事先洗好的金针菇，码在煎锅上，小火煎出油，翻转，肉变色即可。

2. 蚝油、白糖、水在碗里搅匀，倒进煎锅里，充分入味，撒上葱花。

酱香金针菇肥羊卷

用料：

肥羊卷 15个

金针菇 200克

青椒 半根

红椒 两个

生姜 两片

料酒 适量

美极酱油 适量

糖 适量

生粉 适量

耗油 适量

做法：

1. 金针菇切去根洗净，放入热水锅煮熟，捞出备用。

2. 肥羊卷解冻，摊平后均匀洒上料酒，腌制十分钟。

3. 煮熟的金针菇撕开，卷入腌制好的肥羊卷中。

4. 平底锅烧热，放入肉卷煎熟，撒上青红椒碎。

5. 调制酱汁（生粉加水搅匀，加入料酒、糖、美极酱油、胡椒粉和耗油），倒入锅中爆香，泼到肉卷上。

孜然金针菇肥羊卷

用料：

肥羊卷 400克

金针菇 400克

姜片、蒜末 适量

酱油、料酒、砂糖 适量

孜然粉、黑胡椒 适量

做法：

1. 金针菇和肥羊卷分别入滚水灼水，捞出备用。

2. 热锅热油，下姜蒜爆香，加入金针菇和肥羊卷翻炒。

3. 加入酱油、料酒和糖，翻炒后加入孜然粉和黑胡椒，香味提升后起锅。

酸汤金针菇肥羊卷

用料：

肥羊卷 300克

小米椒 2个

酸汤酱 60克

清水 2碗

做法：

1. 金针菇洗净撕成小朵，小米椒切圈，蒜切末，葱切葱花。

2. 金针菇焯熟后捞出铺在碗底。

3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入酸汤酱和清水煮开。

4. 加入肥羊卷煮开后关火，连汤带肉倒入铺金针菇的碗中，撒上葱花和小米椒。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法进行尝试。