木耳小白菜蒸饺馅的做法

木耳小白菜蒸饺是一道营养丰富、适合冬季食用的美食。以下是木耳小白菜蒸饺馅的做法：

食材准备

主料：

小白菜 250克

木耳 50克

胡萝卜 1根

辅料：

面粉 300克

热水（70-80度）180ml

盐 适量

十三香 1/4勺

鸡精 少许

鸡蛋 2个

食用油 适量

虾皮 30克

制作步骤

1. 揉面团

将70-80度的热水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌后揉成光滑面团，包上保鲜膜醒发20分钟。

2. 准备馅料

小白菜焯水1分钟后过冷河，木耳泡发焯烫，胡萝卜切丁，全部切碎备用。

3. 调制馅料

炒香鸡蛋碎和胡萝卜丁，加入切碎的小白菜、木耳、虾皮，调入盐、十三香、鸡精，最后淋上食用油拌匀。

4. 擀饺子皮