白玉菇炒木耳

白玉菇炒木耳是一道简单易学且美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

做法一：

白玉菇、木耳、蒜片、生抽、食盐、胡椒粉、橄榄油。

木耳提前用冷水泡发，去蒂撕成小朵状，沥干水分备用。

白玉菇去掉根部，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，洗净后沥干水分备用。

锅中倒入少许橄榄油，油热后放入蒜片爆香，炒香后放入白玉菇，加入少许生抽大火翻炒。

接着放入木耳，加入少许食盐和胡椒粉快速翻炒，炒熟后即可出锅。

做法二：

白玉菇、木耳、盐、鸡精、大蒜、蚝油、生抽、青椒、食用油。

白玉菇清洗干净，去掉根部，木耳提前用温水泡软。

锅中烧水，水烧至沸腾后，将木耳和白玉菇倒入，快速焯烫30秒后捞出，控干水分备用。

另起锅烧油，油热后放入拍碎的大蒜，小火煸炒出香味，再加入蚝油和生抽炒香，倒入焯好的白玉菇和木耳，转大火快速翻炒均匀。

加入青椒丝和适量的盐、鸡精调味，继续大火翻炒均匀后，即可装盘上菜。

做法三：

白玉菇350克、木耳少许、猪肉或咸肉、食用油、花椒、红椒、食盐、小葱。

白玉菇洗净，去掉根部，猪肉切成薄片，生姜切丝，红椒切丝，小葱切断。

锅中加油，放入生姜和红椒煸炒，加入肉片翻炒出香味。

先倒入白玉菇大火快速翻炒，加入少许生抽。

加入木耳一起翻炒，加入食盐和胡椒粉快速翻炒。

加入少许生抽调色，加入少许淀粉勾芡，撒上一些小葱，装盘备用。

做法四：

白玉菇150克、大蒜2瓣、黑木耳1小把、菜籽油、豪吉酸辣川香汁、盐、鸡精。

白玉菇切去根部，洗干净。

大蒜切成片，黑木耳提前泡发，去根清洗干净。

炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入蒜片炒香。

下入白玉菇翻炒至变软，下入黑木耳翻炒均匀。

根据口味加入豪吉酸辣川香汁，翻炒均匀，加盐调味，放鸡精增加口感，翻炒入味即可。

做法五：

白玉菇、黑木耳、鸡蛋、葱、蒜、火腿、青红椒、食用油、盐、鸡精、生抽、蚝油。

白玉菇去掉根部，与黑木耳一同焯水煮熟，捞出沥干水分备用。鸡蛋打散，在热油中滑熟炒散，盛出备用。

锅中留底油，放入葱末、蒜末和火腿片，翻炒出香味，加入焯熟的白玉菇、黑木耳和炒好的鸡蛋。

调入适量的盐、鸡精、生抽和蚝油进行调味，加入青红椒片增加色彩，开大火快速翻炒，使所有食材的味道和香味充分融合，炒至菜品色泽鲜亮、口感爽滑，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。总体而言，这些做法都强调了食材的鲜美和营养，通过简单的烹饪技巧，就能制作出既清淡可口又美味的家常菜。