西红柿西兰花炒香肠

香肠炒西兰花西红柿是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

西兰花 0.5个

香肠 1根

蒜头 3瓣

老姜 2-3片

小米椒 3个

大葱白 半根

生抽 2勺

蚝油 1勺

生粉 1勺

盐 适量

鸡粉 少许

水淀粉 少许

食用油 适量

制作步骤：

西兰花处理

西兰花切小块，加点盐泡洗干净。

焯水后捞出备用。

香肠处理

广味香肠煮25-30分钟后捞出待凉后切片。

或者直接切片炒。

调料准备

蒜切片，老姜切丝，大葱头切小段，小米辣切丝。

调制酱汁：蚝油1勺，生抽1.5勺，生粉1勺，再加入3-4勺清水搅拌均匀。

炒制过程

热锅凉油，放入香肠片翻炒至香。

加入葱姜蒜小米辣炒香。

放入西兰花翻炒2分钟左右。

倒入调好的酱汁，翻炒均匀，勾个薄芡。

最后加入少许盐和鸡粉调味，出锅前可以撒上一些葱花或小米椒作为点缀。

小贴士：

西兰花焯水可以去除涩味，保持翠绿色。

香肠先煮后炒，可以使其更加入味。

勾芡可以使菜品更加鲜美，口感更佳。

希望你能成功制作出美味的香肠炒西兰花西红柿!