土豆爆炒西兰花

土豆爆炒西兰花是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

土豆 1个

西兰花 1个

葱 1根

蒜 2瓣

胡萝卜 半个（可选）

生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油 适量

淀粉 1勺（可选，用于勾芡）

芝麻油 1勺（可选）

处理食材

土豆去皮切成条状，用水焯一下至半熟，捞出沥干水分。

西兰花切成小朵，用水焯2分钟，捞出沥干水分。

葱切成葱花，蒜切成片和蒜末。

胡萝卜切成条状（如果使用）。

炒制

锅中放油，油热后放入葱花和蒜末炒香。