西兰花腊肉炒蒜苗

西兰花腊肉炒蒜苗是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括腊肉、蒜苗和西兰花。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

腊肉：200克

蒜苗：200克

西兰花：150克

姜：适量

大蒜：适量

干辣椒：适量（可选）

花椒：适量（可选）

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤

腊肉处理

腊肉洗净，切成薄片或小块。

如果使用薄片，可以先用清水泡软，然后切成适当大小的块。

蒜苗处理

蒜苗洗净，切去老根，切成约4-5厘米长的段。

西兰花处理

西兰花洗净，切成小块或小朵。

炒制

锅中放少许油，加热至六七成热。