红洋葱白洋葱区别图解
红洋葱和白洋葱的区别主要体现在以下几个方面：
颜色
白洋葱的果肉多为白色，顶端部位有少许绿色存在。
红洋葱的果肉多为紫红色，切开以后有紫红色的枝叶出现。
口感和味道
白洋葱的水分和甜度较高，适合长时间烹饪，烹饪后颜色变为金黄，甜味丰富，适合烘烤后食用。
红洋葱的辛辣味较浓，适合用来做蔬菜沙拉或醋浸泡后食用。
营养成分
红洋葱含有更多的抗氧化剂和矿物质，如硫化物、类黄酮等，具有抗炎、抗氧化、降血压等功效。
白洋葱含有较高的碳水化合物和钾，有助于消化和维持电解质平衡。
保存时间
白洋葱的保存时间比红洋葱更长一些。