猪腰炒芹菜怎么炒

猪腰炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

猪腰1个

芹菜1颗

姜5片

蒜3颗

生抽1勺

料酒1勺

蒜叶1颗（可选）

盐适量（根据个人口味）

处理猪腰

将猪腰对半切开，剔除掉里面的白筋，洗净后切片。

可以加入少许料酒、生抽、姜汁和盐腌制20分钟以上，以去腥增香。

处理芹菜

芹菜洗净，斜切成片或段。

如果喜欢，可以加入水发木耳增加口感和营养。

炒制

热锅凉油，先爆香姜片和蒜末。

将腌制好的猪腰倒入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。