牛肉烧西红柿芹菜

牛肉煮芹菜西红柿的做法如下：

准备材料

牛肉适量

西红柿1个

芹菜适量

八角1个

桂皮1小块

花椒适量

干橘皮1小块

香叶3片

生姜3片

料酒1勺

生抽2勺

盐1勺

辣椒2个（可选）

水适量

处理食材

西红柿洗净，切成块。

芹菜洗净，切成段。

牛肉洗净，切成块。

锅里烧开水，放入牛肉，焯至血沫出来，去除血水。

捞起牛肉，沥干水分。

炖煮

把西红柿放入锅里。

再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干橘皮、生姜。

把沥干的牛肉倒进锅里。

加入盐、生抽、料酒。

加入适量的水，开大火炖煮。

收汁

炖至西红柿软烂，牛肉熟烂，汤汁浓郁即可关火。

装盘

盛起，洒上芹菜段，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以多放辣椒。

炖煮过程中可以适时翻动牛肉，使其受热均匀，炖出来的牛肉更加嫩滑。

西红柿不要炖得太烂，保持一些完整的形状，这样可以使菜肴更有层次感。