长豆角包饺子用焯水吗
关于长豆角包饺子是否需要焯水，存在不同的观点：
不焯水
长豆角做馅时，可以不焯水，直接生着做馅，并在腌制时多腌制一会儿以入味。
直接包豆角馅的饺子，豆角不焯水也可以，只是口感和入味程度可能稍逊于焯水后的。
焯水
焯水可以使豆角更容易熟，颜色更翠绿，并且吃着更容易消化吸收。
焯水可以去除豆角的涩味和硬度，使其更加嫩滑，从而提升饺子的口感。
焯水还能高温杀死豆角中可能存在的有毒物质，确保食品安全。
综合以上信息， 长豆角包饺子时，可以选择焯水也可以选择不焯水。如果追求口感和食品安全，建议焯水后再进行包馅，这样可以使饺子更加入味、嫩滑，并且去除可能存在的有害物质。如果追求传统口感和风味，可以选择不焯水，但需要注意豆角的切法和腌制时间，以确保饺子馅的口感和风味。