莲藕如何放进糯米

将糯米放入莲藕中的步骤如下：

选择莲藕

选择两头完整的莲藕，去皮后切开一头，备用。确保莲藕孔洞干净，以便填充糯米。

浸泡糯米

糯米提前浸泡3小时，然后细心地将糯米灌入莲藕孔中，可用筷子辅助压实，确保填满无空隙。

固定封口

灌满糯米后，用牙签固定封口，确保糯米不会在烹饪过程中漏出。

准备调料

准备老姜切片，加入巴粒红枣和半碗红糖，倒入足够的水，水量需覆盖莲藕。

煮莲藕

将莲藕放入锅中，扣盖焖煮50分钟，有条件的话，煮好后可继续浸泡两小时，使莲藕颜色更加鲜亮。

切片装盘

煮好的莲藕切成厚片，摆盘成圆形，寓意团圆，最后淋上桂花蜜增加香气。

建议

选择莲藕：选择七孔的莲藕，煮出来更软绵。

糯米浸泡：糯米一定要提前泡2小时以上，这样不仅容易煮熟，口感还更软糯。