莲藕绿豆面丸子的做法

莲藕绿豆面丸子的做法如下：

准备材料

绿豆面

鸡蛋

葱

姜

藕

盐

五香粉（可选）

面粉或淀粉（可选）

其他调味料如鸡精、胡椒粉、生抽（可选）

制作面糊

将绿豆面放入容器中，加入适量的水，搅拌成糊状，备用。

准备馅料

藕去皮切碎，葱姜切末，香菇和香菜也切碎备用。

将所有馅料混合在一起，加入鸡蛋、盐、五香粉、鸡精、胡椒粉、生抽等调味料，搅拌均匀。

制作丸子

将面糊和馅料分别分成若干等份。

取一份面糊，用手掌压扁后包入一份馅料，捏成丸子形状。

也可以用勺子挖成小球状。

炸制丸子