哪一种淮山炖汤比较好煮

淮山红菇大骨汤

食材：淮山半根、红菇6朵、大骨1根、清水适量、盐少许。

做法：

红菇用水稍微浸泡，洗干净。

大骨清洗干净，放入锅中，加入适量冷水，大火烧开。

水沸后，关火，捞出冲洗掉粘在骨头上的浮末。

淮山削去外皮，切滚刀块，放进装好水的汤锅里。

大火烧开，将大骨和红菇一起放进汤锅中。

再次烧开后，转中小火炖1小时，出锅前下盐调味。

雪梨干淮山无花果汤

食材：雪梨干100克、南北杏20克、无花果干4粒、麦冬40克、杞子20克、淮山6片、瘦肉约1斤、水3-4公升。

做法：

雪梨干、麦冬、南北杏、杞子和淮山一起洗干净，然后加入清水浸15分钟。

无花果干先清洗干净，然后用厨房剪刀把它们剪开一半备用。

瘦肉先清洗干净，然后冻水下汆水，汆水后用清水冲洗干净备用。

所有材料准备好后，就将全部放入汤煲里面。

加入清水，再盖上盖子煲2小时，煲好前15分钟加入适量盐来调味。

鲜淮山党参玉竹百合排骨汤

食材：鲜淮山250g、党参20g、玉竹20g、干百合20g、排骨200克、生姜适量（3-4人量）。

做法：

鲜淮山去皮，冲洗后切段状，排骨洗净切块川水去掉血污。

将所有食材和药材一起放入瓦煲内，加入2000ml清水，用大火煮滚后改用小火煲约40分钟，加盐调味即可食用。

淮山党参鹌鹑汤

食材：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。

做法：

将所有材料清洗干净。

鹌鹑和瘦肉切块备用。

将所有材料放入锅中，加入适量的水。

大火煮沸后转小火慢炖。

炖至肉质酥烂，调味即可享用。

这些淮山炖汤的方法都比较简单，且食材和功效各异，可以根据个人口味和需求选择适合的汤品来炖煮。