胡子鲢鱼怎么炖汤

胡子鲢鱼炖汤的步骤如下：

准备材料

鲢鱼一条（重量在500克左右）

葱姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

食用油适量

白醋适量

盐适量

勾芡好的水淀粉适量（可选）

处理鱼

将鲢鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成段，擦干水分。

在鱼身上划几刀，撒上适量盐和料酒腌制10分钟。

炒香调料

锅内放适量油，加热至油温适中。

放入葱姜蒜爆香。

煎鱼

将腌制好的鲢鱼块放入锅中，两面煎至金黄色。

炖汤