金针菇肉片炒辣椒

肉丝金针菇炒辣椒是一道色香味俱全的美味佳肴，主要食材包括金针菇、猪瘦肉和辣椒。下面是这道菜的详细做法：

准备材料

金针菇：适量

猪瘦肉：1小块

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

油：适量

盐：适量

处理食材

金针菇洗净，对半切或撕成小段。

猪瘦肉切成细丝，加入少许盐、料酒腌制10分钟。

葱切葱花，姜蒜切末，辣椒斜切。

炒制过程

锅里放油烧热，放入姜片和蒜末爆香。

将腌制好的肉丝放入锅中，翻炒至七八分熟，盛出备用。

锅中留底油，加入金针菇翻炒至熟透。

将炒好的肉丝重新放入锅中，与金针菇一起翻炒均匀。

加入辣椒丝，继续翻炒，最后加盐调味。

金针菇炒熟透后，关火加入葱花翻炒均匀出锅。

装盘

将炒好的肉丝金针菇辣椒盛入盘中，即可享用。

小贴士

金针菇不要炒得过熟，否则口感会变差。

根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，喜欢更辣的可以多放一些辣椒。

可以在出锅前淋上少许香油或花椒油，增加香气。

这道菜的口感鲜美，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!