金针菇红萝卜粉丝做法

金针菇红萝卜粉丝的做法如下：

准备食材

金针菇洗净，撕成小朵。

胡萝卜去皮，切成细丝。

粉丝提前用温水泡软，沥干水分。

葱切末，蒜切末。

香菜洗净，切小段。

焯水

锅中加水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，焯水一分钟左右，捞出沥干水分。

焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。

调制酱汁

蒜末加辣椒酱和适量的盐油温开水调酱料，不喜欢吃辣可以省略。

或者，取一个小碗，加入生抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀制成酱汁。