西兰花变装绿色

要使西兰花保持绿色，可以采取以下几种方法：

将西兰花用纸张全部包裹住，然后喷适量的水，竖立着放进冰箱里。

将西兰花撕成小朵，在盐水中浸泡，洗净晾干，再放到盐水中烫熟，过凉后放进保鲜袋密封，再放到冰箱保存。

焯水时，水开后加入几滴食用油，然后再下入西兰花，这样可以锁住水分，让西兰花保持鲜绿不变色。

炒西兰花前，将其放入水中过一下水，在水里加两滴油，过水时间不要太长，五秒钟左右，这样炒出来的菜花又脆又绿。

西兰花变黄后，可以将其拿出来放在水中浸泡几分钟，或者直接在沸水中煮几分钟，这样可以使西兰花恢复绿色。

这些方法可以帮助你在烹饪过程中保持西兰花的绿色，使其看起来更加新鲜和诱人。建议根据具体情况选择合适的方法进行尝试。