芜菁怎样腌制

芜菁的腌制方法有多种，以下提供几种常见的做法：

基本腌制法

材料：芜菁1个，盐1小勺，鸡精1/3小勺，蒜1瓣，花椒10几粒。

步骤：

1. 去掉芜菁外皮，洗净备用。

2. 芜菁先切薄片，再切细丝。

3. 用盐将芜菁腌10分钟，然后用手挤掉多余的水分。

4. 切蒜末放其上，热点花椒油，将花椒油泼在蒜末上，撒点鸡精拌匀即可。

加入调味料腌制法

材料：芜菁1个，橄榄油、盐、胡椒适量。

步骤：

1. 芜菁切片，用橄榄油、盐和胡椒腌制。

2. 将腌制好的芜菁片放入烤箱，以180摄氏度烤15-20分钟，直到金黄酥脆。

3. 取出后稍微冷却，用手捏碎成泥状，可搭配酸奶油和莳萝调味。