蒜苗腌制坛子菜

蒜苗腌制坛子菜的做法如下：

准备蒜苗

将蒜苗去掉叶子，洗净后切成段。

可以用牙签在蒜苗上划几道，以便入味。

腌制蒜苗

在一个大盆中加入切好的蒜苗。

加入适量的盐（例如150克）和白糖（例如300克），根据个人口味调整。

拌匀后，腌制12个小时，期间可以戴上一次性手套抓拌，以去除蒜苗的辛辣味。

腌制过程中，蒜苗会腌出很多水分，不要倒掉，要留下来。

密封保存

准备一个无水无油的容器，将腌制好的蒜苗放入容器中。

加入20毫升白酒封一下口，然后封紧瓶口。

将容器放置在阴凉通风的地方保存，室内的温度最好是低于15度左右。天气热的话，可以放入冰箱冷藏。

食用

蒜苗腌制10天左右就可以吃了，具体时间可以根据个人口味和保存情况适当调整。

小贴士：