贵州肉怎么腌制好吃又嫩

贵州肉腌制好吃又嫩的方法如下：

材料准备

猪肉500克

盐适量

生姜适量

料酒适量

酱油适量

老抽适量

白糖适量

花椒粉适量

辣椒粉适量

初步处理

将猪肉切成适当大小的块状，用水冲洗掉血水，放入锅中焯水煮沸，煮捞出后切成薄片备用。

腌制容器准备

将腌制容器用开水烫过，确保干净卫生。

调制腌料

在腌制容器中加入盐、生姜、料酒、酱油、老抽、白糖、花椒粉和辣椒粉，调成腌料。

腌制过程

将切好的猪肉片放入腌料中，用手按摩均匀，确保每块肉都沾满腌料。

盖上盖子，放入冰箱腌制24小时，期间可以多次翻面，确保肉片入味。

注意事项

在腌制容器和腌料中使用适量的盐，以免过咸。