芥菜腌制油

芥菜腌制油是一种常用于腌制芥菜的调料，它能够增加芥菜的香味和口感。以下是一种制作芥菜腌制油的方法：

食材准备

芥菜

洋葱

香菜

大蒜

八角

香叶

盐

辣椒面

陈醋

味极鲜

食用油

制作步骤

芥菜处理

将芥菜疙瘩清洗干净，去掉外皮，对半切开后切成薄片，再细切成丝。

将切好的芥菜丝放入盆中，加入适量盐，拌匀后腌制2-3小时，让芥菜中的苦水渗出。

调料准备

清洗香菜，切好洋葱细丝。

在锅中加热两勺食用油，加入八角、香叶、洋葱丝炒香，随后捞出所有调料，留下热油。

炸制辣椒油

将热油倒入装有蒜末和辣椒面的碗中，炸出香味，待油冷却后备用。

芥菜调味

将腌制好的芥菜丝沥干水分，放入大碗中。