豆角罐头做法

豆角罐头的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：传统罐头做法

准备材料 ：豆角、番茄、罐头瓶、食品包装用塑料薄膜、细绳。

处理材料

将罐头瓶和塑料薄膜洗净沥干。

挑选新鲜无虫蛀的豆角，洗净沥干后切成3厘米长的小段。

将红熟的番茄洗净，烫去外皮后切碎。

装瓶

将豆角和番茄按3:2的比例混合装入罐头瓶，装至肩平。

煮沸消毒

将装好的罐头瓶放入锅内，加水煮沸，注意盖严锅盖，勿使水流入瓶内。

同时，将封口的塑料薄膜及细绳投入开水中浸烫消毒。

冷却

煮沸30分钟后，将瓶取出冷却至室温，即可保存。

方法二：简易腌制法

准备材料：

豆角、米醋、生抽、白糖、食盐、辣椒粉、蒜末、姜末、香菜末。

处理材料

将豆角洗净，去掉两头尖部，切成5厘米长的段。

加入食盐搅拌均匀，腌制20分钟，去多余水分。

装瓶

将腌制好的豆角放入罐头瓶中。

调味

准备调料汁（米醋、生抽、白糖混合煮沸后转小火煮5分钟），倒入瓶中，与豆角混合均匀。

加入蒜末、姜末、辣椒粉，搅拌均匀。

冷藏

盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏，腌制2天即可食用。

方法三：香料腌制法

准备材料：

豆角、清水、盐、白糖、八角、花椒、生姜片、红尖椒、生蒜、高度白酒。

处理材料

豆角洗净晾干水分。

锅里加水、盐、白糖、八角、花椒、生姜片，水开后煮10分钟，晾凉备用。

装瓶

将豆角盘入无水无油的密封罐中，中间放红尖椒和生蒜，倒入调料水，加少许高度白酒，密封。

腌制

密封后1个星期即可开吃。

方法四：快速腌制法

准备材料：

豆角、盐、凉白开、小米辣。

处理材料

豆角清洗干净后，放在太阳底下晒1小时至干爽柔软。

切成小段，放入容器中，加入食盐和小米辣，倒入凉白开，水量没过豆角。

腌制

盖上盖子放置阴凉处腌制5-7天，即可食用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。