年货注水猪肉注意什么
购买年货时，如果怀疑猪肉可能注水，可以遵循以下注意事项来辨别：
观察颜色
正常猪肉颜色较深，呈均匀的粉红色，而注水猪肉颜色较浅，有些甚至发白。
切面应无汁液渗出，注水肉会有水不断渗出，切面呈水淋状。
检查弹性
新鲜猪肉按压后能迅速恢复原状，而注水猪肉按压后不会恢复，或恢复很慢。
可以通过拍打猪肉，如果拍出不少水分，则可能是注水肉。
闻气味
注水肉有异味，没有正常猪肉的腥味。
如果闻到刺鼻的味道或胶味，则可能是注胶肉。
使用吸水纸
将干净吸水纸贴在肉的新切面上，如果吸水纸能完整揭下且可点燃，则说明肉中未注水；若不能完整揭下或不能点燃，则说明肉中注了水。