铁锅炖的面条做法

铁锅炖的面条是一道美味的传统美食，以下是几种不同的做法：

做法一

食材：

土豆1个

豆角8根

猪肉50g

西红柿半个

面条200g

葱姜蒜

猪油、食用盐、干姜面、花椒面、大料面、酱油、鸡精

步骤：

1. 食材洗净，土豆去皮切成条备用，豆角切丝，西红柿切片，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

2. 起锅烧油，猪油热化后放入猪肉翻炒出香味，再下入葱姜蒜爆香，加入干姜面、大料面、花椒面翻炒均匀，再下入西红柿片和酱油翻炒。

3. 加入土豆条和豆角丝翻炒均匀，加入适量水，水量控制好，不要覆盖食材，加盐调味，盖上盖子烧开。

4. 煮开后将多余汤汁盛出备用，下入面条，将盛出的汤汁浇在上面，盖上盖子中火焖煮15分钟，汤汁收干后关火焖2分钟，用筷子抖开面条，加鸡精拌匀即可。

做法二

食材：

葱、大蒜、姜

豆角、五花肉

酱油、盐

面条

步骤：

1. 葱洗净切碎，大蒜去皮洗净切碎，姜切碎。豆角择取老筋，洗净掰成寸段，五花肉切成条，用料酒腌制。

2. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉煸炒至吐油，变色后放入蒜末、葱花、姜末翻炒出香味，加入豆角继续翻炒至深绿色。