面粉萝卜猪肉圆子

萝卜猪肉圆子是一道美味的传统菜肴，主要材料包括白萝卜、猪肉和面粉。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

食材准备

白萝卜1根

猪肉300克（三肥七瘦）

面粉100克

鸡蛋1个

姜末适量

葱花适量

花椒粉适量

盐适量

料酒适量

食用油适量

酱油适量

鸡精适量（可选）

制作步骤

白萝卜洗净，刮成细丝。

加入少许盐，静置10分钟，用力挤出萝卜的水分。

挤干水分的萝卜丝备用。

猪肉剁成肉末，加入姜末、葱花、花椒粉、盐、料酒、酱油、鸡精（可选）和适量食用油，搅拌均匀。

可以加入一个鸡蛋，增加黏性。

将面粉放入盆中，逐渐加入温水，边加边搅拌，直到面粉成絮状。

将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

将发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干小剂子。

取一小剂子，用手掌压扁，包入适量调好的萝卜猪肉馅。

将馅料团圆，捏紧口，制成丸子。

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约160-180摄氏度）。

将丸子逐个放入油锅中，用中小火炸至金黄色，待丸子浮起且表面金黄即可捞出。

将炸好的萝卜猪肉丸子捞出，沥干油，装盘即可享用。

小贴士

炸丸子的火候要掌握好，避免外焦里生。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加酱油和料酒的用量。

萝卜丝要挤干水分，这样炸出的丸子更加酥脆。

希望你能成功制作出美味的萝卜猪肉圆子，享受美食带来的愉悦!