红烧莲藕丁做法

红烧莲藕丁是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

莲藕半节

葱、姜、蒜适量

小米辣 3-4个

蒜末适量

生抽、老抽、糖、盐、十三香、香油适量

处理莲藕

莲藕切成小丁，清洗干净，焯水3-5分钟，捞出备用。

准备碗汁

在碗中加入糖1勺、老抽2勺、生抽1勺、盐2克、葱花、小米辣3-4个、蒜末、十三香和香油，最后加一点清水，搅拌均匀备用。

炒制

起锅烧油，油热后放入碗汁，小心点，开了以后放藕丁，中火翻炒。

炒至藕丁表面微黄，加入蒜末，继续翻炒。

最后大火收汁，临出锅前再放一些葱花提香。

完成

将炒好的莲藕丁盛出装盘，一道美味的红烧莲藕丁就完成了。

小贴士