莲藕青椒烧鹅

莲藕青椒烧鹅是一道美味的家常菜，结合了莲藕的清香和青椒的微辣，再搭配烧鹅的鲜嫩，口感层次丰富，营养均衡。下面是这道菜的详细做法：

主要材料

老鹅500克

莲藕200克

冰糖20克

青红椒适量

豆瓣酱1勺

辅料

盐10克

料酒适量

酱油10克

葱姜适量

八角2个

花椒少许

做法步骤

准备食材

老鹅洗净，斩成小块。

莲藕去皮后洗净，切成块。

青红椒切块，葱姜切片，八角和花椒备用。

焯水

将老鹅块放入锅中，加入清水、花椒和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟，捞出沥干水分。

煸炒

锅中加入适量油，油热后放入八角，小火煸炒出香味。

加入焯水的老鹅块，大火煸炒至微黄色。