乌审旗特产香辣猪肝

乌审旗特产香辣猪肝是一道具有地方特色的美食，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。这道菜的制作通常需要选用新鲜的猪肝，搭配多种香料和调料，经过精心烹制而成。

主要食材和配料

猪肝：作为主料，猪肝需要选择新鲜且质量上乘的。

香料：干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱等。

调料：盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉、辣椒油等。

制作步骤

将猪肝洗净后切片或条，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制10分钟，以去除腥味并保持口感嫩滑。

准备好各种香料和调料，如干辣椒、花椒、生姜、大蒜、葱等，并切好备用。

锅中倒入适量油，油热后加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色且饱满，然后迅速盛出备用。

锅中留少许底油，下入干辣椒段、生姜丝、大蒜片爆香，炒出香味。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入准备好的香料和调料，翻炒均匀，使猪肝充分吸收香味。

最后撒上葱花或芝麻点缀，即可出锅装盘。