苦瓜是青菜

苦瓜 不是传统意义上的青菜。根据提供的信息，我们可以得出以下结论：

定义：

青菜通常指的是一类茎叶类蔬菜，如菠菜、油菜等，它们通常有一种清爽的味道。而苦瓜虽然也是一种蔬菜，但它具有独特的苦味，与青菜的口感不同。

分类：

苦瓜属于葫芦科植物，原产于印度尼西亚，后传入中国。虽然苦瓜中的一部分可用作水果，但大部分情况下它被用作蔬菜。

食用方式：

苦瓜通常会经过一些处理，如切片后用盐腌制，以减少其苦味。在与青菜一起烹饪时，可以利用青菜的清爽口感来中和苦瓜的苦味，同时丰富菜肴的口感和味道。

综上所述，尽管苦瓜和青菜都属于蔬菜，但它们在口感和用途上有所不同，因此不能简单地将苦瓜归类为青菜。