青椒鸭加油鸭

青椒鸭和加油鸭是两种不同的菜品，它们的制作方法和口味也有所不同。

青椒鸭的制作方法

青椒鸭是一道以鸭肉和青椒为主要食材的炒菜。以下是制作青椒鸭的步骤：

准备食材

鸭肉 500克

青椒 1公斤

炒菜用油 80克

滑肉用油 1公斤（实耗45克）

香油 5克

酱油 40克

精盐 15克

水淀粉 80克

葱、姜丝各 5克

处理食材

将青椒择洗干净，切成丝。

鸭肉洗净，切成块，放入盆内，加入50克水淀粉、5克精盐上浆，用热锅温油滑散捞出待用。

炒制

将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜丝炝锅，投入青椒丝煸炒后，放入鸭肉搅拌匀。