怎样用面粉做红烧肉好吃

使用面粉做红烧肉并不常见，因为红烧肉通常是用猪肉直接烹饪的。不过，如果你想要尝试一种新颖的做法，可以结合面粉制品如馒头或包子来制作包含红烧肉的美食。以下是一个示例做法，供您参考：

红烧肉馒头的做法

食材准备：

面粉 500克

酵母 5克

白糖 10克

温水 适量

五花肉 500克

姜 适量

料酒 2勺

老抽 1-2勺

生抽 2勺

冰糖 30克

葱 1根

八角 2颗

桂皮 1小段

干辣椒 2个

猪肉高汤 适量

盐 适量

制作步骤：

和面：

将面粉、酵母、白糖和温水混合，揉成面团，盖上湿布醒发至两倍大。

准备红烧肉：

五花肉切块，焯水去血沫，捞出备用。锅中放油，加入冰糖炒糖色，加入五花肉翻炒上色。加入姜片、蒜瓣、八角、桂皮和干辣椒，继续翻炒。加入生抽、老抽和料酒，倒入猪肉高汤，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至肉软烂入味。

制作馒头：

醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆皮，包入红烧肉馅料（可以是炒好的红烧肉加上葱花和姜末），捏紧边缘。将包好的馒头胚子放入蒸笼中，二次醒发20分钟，然后大火蒸25分钟。

收汁：

将红烧肉炖至汤汁浓稠，撒上葱花提香，即可关火出锅。

小贴士：