炒豆芽红烧肉

炒豆芽红烧肉是一道美味的家常菜，结合了豆芽的脆爽和红烧肉的鲜嫩。以下是两种不同的炒豆芽红烧肉的做法：

做法一

准备材料

豆芽、青红椒、蒜、肉丝、料酒、生抽、老抽、淀粉、油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉。

腌制肉丝

将切好的肉丝放入碗中，加入半勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉、一勺食用油，抓均匀腌制5分钟。

炒肉丝

起锅烧油，油热后倒入腌制好的肉丝，炒至滑熟，盛出备用。

炒香蒜辣椒

再次起锅烧油，倒入蒜和辣椒炒香。

炒豆芽

倒入豆芽，再倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

调味

加入一勺蚝油、一勺生抽、盐、鸡精、胡椒粉，调味后翻炒均匀，出锅即可。

做法二