凉拌红烧肉

凉拌红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉 500克

黄瓜 1根

蒜末 适量

小米辣 适量

葱花 适量

辣椒面 适量

食用油 适量

食盐 适量

鸡精 适量

白糖 适量

生抽 1勺

半勺香醋 适量

少许花椒油 适量

香菜 适量

花生 28粒

处理五花肉

五花肉冷水下锅，放葱姜、料酒去腥，盖上盖子煮30分钟，煮至筷子插透即可捞出，然后改刀切成大一点的薄片。

准备凉拌汁

黄瓜切成段放在碗里，再放入肉片。

小碗中加蒜末、小米辣、葱花、辣椒面，淋入一勺热油，激发出香味。