白菜叶如何制作凉菜呢

白菜叶可以通过多种方式制作成凉菜，以下提供几种常见的做法：

将白菜叶洗净沥干，切成宽0.2厘米的丝，放在通风处晾至半干。

取风干的白菜叶丝150克，加入炸干的虾皮30克、盐8克、鸡精6克、香油5克拌匀入味，再加馓子40克、香菜碎10克拌匀即可装盘。

白菜外叶掰下，留下里面白菜心的部分。

白菜心部分叶片摘下，淘洗干净放进甩干篮里甩干水分。

将白菜叶和白菜帮部分一分为二，白菜帮切成2厘米长、5毫米宽的小段。

将白菜段放在大碗里，撒一点盐、花椒，充分拌匀腌制20分钟。

倒掉白菜汁，淋入一点点香油拌匀，装入盘中，顶部用彩椒丝点缀。

将菜场捡来的大白菜切至根部，掰成小块后备用。

在碗中放入1大勺芝麻酱、1大勺白糖、1勺香醋和2勺生抽，加入少许清水搅拌均匀。

再加入少许盐和1勺蜂蜜，继续充分搅匀。

将调好的酱汁倒在白菜叶上，用手抓拌均匀。

最后撒上些许黑芝麻，即可享用香甜脆爽的芝麻酱拌白菜。

把洗干净的白菜叶卷一卷，更容易切，尽量把白菜切得细一点。

切好的白菜叶放在大点的盆里，加入葱花、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油和蚝油。

炸一个花椒和辣椒的油泼一下，用筷子搅拌均匀，可以再放一点炸花生米或者香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的调料和搭配，轻松制作出美味的凉菜。