牛肉粉条包子咋做的

牛肉粉条包子的做法如下：

粉条泡发：将粉条用冷水泡发至软，然后切碎备用。

蔬菜切碎：大葱、胡萝卜、洋葱分别洗净切碎，为馅料增添色彩与风味。

牛肉处理：新鲜牛肉剁碎或用绞肉机处理，下锅翻炒至变色。

调味炒制：加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、糖、十三香调味，先下洋葱炒香，再加入大葱、胡萝卜翻炒均匀。

混合馅料：关火后，将粉条拌入肉馅中，根据个人口味调整咸淡。

和面醒发：500克面粉中加入4克酵母和少许猪油，缓缓加入290克水（视面粉吸水性调整），揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。

分割包制：醒好的面团排气后，分成50克的小剂子，包入40-50克的馅料，封口捏紧，放置醒发10分钟。

锅中水开后，放入包子，大火蒸制10分钟，关火焖1分钟即可享用。

建议

在和面时，可以根据面粉的吸水性适量增减水量，确保面团光滑且易于操作。

蒸包子时，确保蒸锅水开后放入包子，避免因温差过大导致包子皮塌陷。