鸡肉粉条青椒怎么炒

鸡肉加姜片料酒冷水下锅焯出浮末，捞出沥干水分。

油热下鸡肉煸炒，炒至表面微微焦黄，加一勺料酒继续翻炒片刻。

加一勺豆瓣酱，大火炒出酱香，下大料、桂皮、香叶、干辣椒、姜片大蒜翻炒均匀。

再加适量生抽老抽蚝油翻炒两分钟上色炒出酱香，加开水没过鸡肉，放盐和少许五香粉调味，盖盖焖煮20分钟左右。

最后下鲜粉条、青椒小米辣鸡精，再盖盖焖煮3到5分钟，最后撒上葱花即可出锅。

粉条先煮熟，鸡肉切丁，青椒切丁，蒜瓣切片。

锅内放油烧热，爆香蒜片，然后倒入鸡丁，翻炒至熟。

放黄豆酱，炒至入味，放青椒，翻炒均匀。

放粉条，翻炒均匀，放醋、酱油，翻匀出锅。

粉条提前用冷水泡四个小时，鸡肉提前在电饭煲里用八角桂皮姜料酒焖上2个小时。

大蒜切片，小葱切小段，小青椒切丝备用。

起锅烧油，倒入大蒜、小葱、花椒、小青椒爆香，煸炒一分钟出香味。

加入鸡肉煸炒一分钟左右。

加入粉条，翻炒均匀后加一碗开水。

加生抽、鸡精、盐，炒匀加入韭菜，再继续炒到韭菜断生，然后加入耗油继续翻炒。

起锅装盘开吃。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试。