腊肉腊鱼下饭

腊肉腊鱼作为下饭菜，具有独特的风味和营养价值。以下是一些推荐的食谱和做法：

腊鱼腊肉炖豆腐

食材：腊鱼、腊肉、豆腐、蘑菇等。

做法：将腊鱼和腊肉切块，豆腐切块，蘑菇洗净切片。先炒腊肉至微黄，加入姜蒜炒香，再加入豆腐和蘑菇炖煮，直至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

腊鱼炒蒜苗

食材：腊鱼、蒜苗、姜蒜、干辣椒等。

做法：腊鱼切块，蒜苗切段，姜蒜和干辣椒切好。先炒腊鱼至两面金黄，再加入蒜苗、姜蒜和干辣椒炒至断生，出锅前淋上香油提味。

腊鱼蒸腊肉

食材：腊鱼、腊肉。

做法：将腊鱼和腊肉切片，摆放在盘子里，放入蒸锅中蒸20分钟左右，撒上葱花即可上桌。

腊鱼炖萝卜

食材：腊鱼、萝卜、姜蒜等。

做法：腊鱼切块，萝卜切块，先煎腊鱼至两面金黄，再加入萝卜炒出香味，加水炖煮至萝卜软烂，汤汁浓稠后出锅。

川味腊鱼

食材：腊鱼、花椒、干辣椒、姜蒜等。

做法：腊鱼切块，用温水浸泡去腥。锅中放油，加入花椒、干辣椒、姜蒜炒香，再加入腊鱼煎至两面金黄，加入适量清水焖煮10分钟，最后加入青椒炒匀，收汁后出锅。