腊肉放青辣椒

制作青椒炒腊肉的步骤如下：

准备材料

腊肉150克，选择肥瘦相间、香气扑鼻的腊肉。

青红椒各2个，新鲜辣椒，颜色鲜亮，口感脆嫩。

大蒜3瓣，增香提味。

生抽1勺，增加咸鲜味。

老抽半勺，上色提鲜。

盐适量，根据个人口味调整。

白糖少许，提鲜，让味道更柔和。

腊肉处理

将腊肉洗净，放入锅中煮15分钟左右，然后捞出冷却、切片。这样处理后的腊肉不仅口感更好，还能去除多余的咸味。

辣椒大蒜处理

辣椒去籽洗净切丝，大蒜切片备用。

炒制

热锅凉油，锅中倒入适量油，放入腊肉片，小火慢煎至两面微黄，腊肉的香气四溢。