虫子炒冬瓜

虫子炒冬瓜是一道具有独特口感的海鲜与蔬菜搭配菜肴。下面是这道菜的制作流程和一些建议。

制作流程

材料准备

沙虫10根

冬瓜一块

生抽1勺

老抽1勺

盐适量

葱花适量

姜蒜适量

香菜适量（可选）

制作步骤

沙虫处理

热锅，放入沙虫不断翻炒至金黄。

清水浸泡沙虫约5分钟，然后对半剪开去沙。

冬瓜处理

冬瓜切块。

炒制

热油锅，放姜蒜爆香。

加入冬瓜翻炒，倒入生抽和老抽上色均匀。

加入泡好的沙虫。

倒入泡沙虫的水（注意去除底部有沙的水）。

盖上锅盖焖至收汁，出锅前撒葱花。