卤宽粉的做法

卤宽粉是一道非常受欢迎的美食，做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的卤宽粉做法：

做法一

主料： 宽粉

配料： 蒜、小葱、白芝麻、香菜

调味料： 生抽、陈醋、蚝油、盐、芝麻酱、辣椒油

步骤:

1. 宽粉提前用凉水泡软，大蒜切成末、小葱切葱花放入碗中，加入一勺白芝麻，用烧热的油淋入碗中，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、芝麻酱搅拌均匀备用。

2. 锅中加水放入泡软的宽粉煮一下，锅煮开后再煮五分钟，煮至宽粉透明捞出过一下凉水。

3. 宽粉放入盆中，倒入调好的料汁，加入香菜、辣椒油搅拌均匀装盘即可。

做法二

食材： 宽粉、黄瓜、小米辣、香菜

步骤:

1. 调酱汁：碗中加葱花、芝麻、辣椒粉、蒜末淋少许热油➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺醋➕2勺芝麻酱➕半勺白糖➕少许盐拌匀。

2. 锅中水开放宽粉煮熟捞出过凉水沥水；加黄瓜丝、小米辣、香菜、淋调好的酱汁拌匀即可。

做法三