拌菜的红油怎么做好吃

要制作好吃的拌菜红油，可以参考以下几种方法：

1. 简易五香红油

材料：

干辣椒（二荆条和小米辣）

菜籽油

芝麻、花椒、八角、草果等香料

步骤：

1. 干辣椒剪成段，用湿布擦干净。

2. 锅中放少许油，小火炒香辣椒段，放凉备用。

3. 辣椒段捣成末，放入耐温容器中。

4. 烧热菜籽油至八成热，倒入辣椒末中，加入芝麻、花椒、八角、草果等香料。

5. 油温降至四成热时，加入花椒面，静置48小时。

2. 经典五香红油

材料：

菜籽油

姜片、葱段、芝麻

二荆条辣椒、子弹头辣椒

芝麻花椒、八角草果等香料

步骤：

1. 锅中放油，炒香姜片、葱段，捞出备用。

2. 分别炒香二荆条和子弹头辣椒，打成粉末。