长沙青椒鸡做法

长沙青椒鸡是一道色香味俱全的传统家常菜，以其独特的麻辣味和鲜嫩的鸡肉而受到许多人的喜爱。以下是几种常见的长沙青椒鸡做法：

做法一

食材准备

鸡腿肉 500克

青椒 2个

红椒 2个

姜丝 适量

蒜末 适量

干辣椒 10个

花椒 适量

生抽 1勺

老抽 半勺

白糖 少许

盐 适量

食用油 适量

制作步骤

鸡腿去骨，切成丁，加入姜片、生抽、少许盐，抓匀后腌制10分钟。

锅中倒入适量食用油，油热后，将腌制好的鸡腿肉丁放入锅中，中火煎炒至鸡肉表面变成金黄色。

锅中再次倒入少许油，加入姜丝、蒜末、干辣椒段和花椒，用中火爆香。

将炒好的鸡腿肉倒回锅中，与姜蒜辣椒一起翻炒，加入1勺生抽、少许白糖，翻炒均匀。