蘑菇炒青椒胡萝卜木耳

蘑菇炒青椒胡萝卜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

用料

木耳 4-5朵

胡萝卜 1根

葱 些许

生抽 勺

盐 克

姜 片

鸡丁 少许

口蘑 5-6个

青椒 1个

做法

鸡胸肉或鸡腿肉切丁，用盐、生抽、料酒腌制一会儿备用。

胡萝卜、青椒、蘑菇、木耳切片备用。

油温加热后倒入胡萝卜和木耳翻炒（这两样比较难熟，可先倒入）。

待炒至七八分熟时，倒入切好的鸡丁和蘑菇，一并翻炒，此时可加入盐、生抽等调味料。

出锅前加入青椒翻炒即可。

方法二：

用料

胡萝卜 1根

蘑菇 适量

木耳 适量

蒜片 适量

姜片 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

做法

准备好所有食材，洗净备用。

锅中放油，蒜片、姜片炒香。

放入胡萝卜炒至出红油。

加入蘑菇一起炒。

加入盐、料酒、生抽、蚝油一起炒至蘑菇出水。

加入黑木耳煸炒，盖上锅盖闷五分钟。

最后撒上葱花就可以出锅了。

方法三：

用料

胡萝卜 1根

黑木耳 适量

蘑菇 适量

小葱 适量

大蒜 适量

鸡精 适量

味精 适量

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

猪油 适量

耗油 适量

做法

黑木耳提前泡发，清洗干净。

胡萝卜去皮切斜刀片，蘑菇切片，大蒜切片，小葱切葱花。

锅中放油，放入大蒜片炒香，再放入胡萝卜片小火慢炒至微软。

加入蘑菇片和黑木耳丝，大火翻炒，蘑菇出水后继续翻炒。

最后加入盐、鸡精、味精、酱油、耗油、糖翻炒均匀，尝一下味道后即可出锅。

方法四：

用料

口蘑 适量

胡萝卜 适量

青椒 适量

木耳 适量

葱 适量

做法

木耳泡发焯水，胡萝卜、青椒切丁，口蘑切片，葱切段备用。

锅中倒油爆香肉和葱花，倒入口蘑煸炒至软。

倒入生抽翻炒，然后倒入其他食材翻炒。

最后放盐，青椒丁翻炒，淋上水淀粉翻炒均匀后装盘。

方法五：

用料

杏鲍菇 150g

胡萝卜 1个

青椒 1个

木耳 10g

盐 1勺

做法

杏鲍菇洗净切薄片，胡萝卜去皮切薄片，青椒切片，木耳泡发洗净。

油锅烧热，先炒胡萝卜片，将胡萝卜素炒出。

加入杏鲍菇片和青椒片爆炒，至菇片呈熟色时加盐和木耳快炒。

若有高汤可略放入些味道更鲜美。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。