烧排骨咸蛋粥

烧排骨咸蛋粥是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、咸蛋和米。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

材料

排骨：300克

皮蛋：1个

大米：适量

姜：适量

葱：适量

盐：适量

油：适量

做法

排骨腌制

将排骨洗净，加入适量的盐、油腌制2小时以上，最好放入冰箱冷藏过夜，以便更入味。

大米浸泡

大米洗净后，浸泡半小时以上，以便更易煮开。

皮蛋处理

皮蛋切开备用。

煮粥

水沸后，将浸泡好的大米、皮蛋和腌制好的排骨一起加入锅中，待再沸腾后转小火煮1小时，直到米粒绵密浓稠，与皮蛋融合。

调味

加入适量的姜丝和盐调味，熄火后放入葱粒。

出锅

将调好味的粥盛入碗中，即可享用。