番茄金针菇蛋花粥

番茄金针菇蛋花粥是一道营养丰富且美味的粥品。以下是一个简单的做法：

准备材料

金针菇 1把

西红柿 1个

鸡蛋 1个

盐 适量

香油 少许

葱 1根

姜 3片

番茄酱 1勺（可选）

处理食材

西红柿洗净后切成小块或丁。

金针菇洗净后断开三节。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒制

炒锅放油，油热后放入葱花和姜片炒香。

加入西红柿块，翻炒至软烂。

如果喜欢，可以加入番茄酱，继续翻炒均匀。

加入金针菇，翻炒至金针菇变软且出红油。

煮汤

加入适量清水，大火煮开后转小火煮几分钟。